قهوه سبز برای کاهش وزن: قهوه سبز به دلیل مزایای سلامتی بالقوه آن محبوبیت زیادی به دست آورده است. برخلاف قهوه برشته شده معمولی، قهوه سبز دارای اسید کلروژنیک بالاتری است، یک ماده شیمیایی که تصور می شود به انواع فواید سلامتی از جمله کاهش وزن کمک می کند. برای بهره مندی از این فواید، عصاره قهوه سبز خود را دم کنید یا یک مکمل قهوه سبز پودری مصرف کنید. اگر نمی خواهید قهوه سبز بخرید، می توانید خودتان آن را تهیه کنید. در این مطلب تناسب اندام و تغذیه یک راهنمای گام به گام آورده شده است که به شما در تهیه قهوه سبز در خانه کمک می کند.

قهوه سبز چیست؟

قهوه سبز به دانه های قهوه سبز رنگی اطلاق می شود که به صورت بو داده نشده هستند. برخلاف دانه‌های قهوه معمولی که برشته می‌شوند تا عطر و طعم آن‌ها مشخص شود، قهوه سبز به صورت خام مصرف می‌شود. این لوبیاهای بو داده نشده سرشار از اسید کلروژنیک هستند، یک ترکیب آنتی اکسیدانی که تا حد زیادی در طول فرآیند برشته کردن از بین می رود. اعتقاد بر این است که این ترکیب مزایای متعددی برای سلامتی دارد، به ویژه در رابطه با کاهش وزن و متابولیسم، همانطور که در مطالعه منتشر شده در مجله Pharma Innovation یافت شد.

چگونه قهوه سبز را در خانه درست کنیم؟

رامیا بی، متخصص تغذیه می‌گوید: «می‌توانید با استفاده از دانه‌های قهوه سبز کامل یا پودر قهوه سبز، قهوه سبز درست کنید. این مراحل به شرح زیر است:

دانه های قهوه سبز

قهوه سبز برای کاهش وزن، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری دانه های قهوه سبز را در یک لیوان آب یک شب خیس کنید.
صبح لوبیاهای خیس شده را به همراه آبی که در آن خیس کرده بودند بجوشانید.
بعد از اینکه به جوش آمد، حرارت را کم کنید و بگذارید حدود 10-15 دقیقه بجوشد.
پس از جوشیدن، مایع را در یک فنجان صاف کنید و لوبیاها را دور بریزید.
در صورت تمایل مقداری عسل یا دارچین برای طعم دادن اضافه کنید. قهوه سبز طعمی ملایم و گیاهی دارد.

 پودر قهوه سبز

یک فنجان آب را حرارت دهید تا بجوشد.
1-2 قاشق چایخوری پودر قهوه سبز را بردارید و آب داغ را روی آن بریزید.
بگذارید حدود 5-6 دقیقه دم بکشد.
مایع را در یک فنجان صاف کنید و با طعم های دلخواه مانند لیمو یا عسل سرو کنید.

فواید قهوه سبز

در اینجا برخی از مزایای بالقوه قهوه سبز آورده شده است:

۱. به کاهش وزن کمک می کند

قهوه سبز به دلیل توانایی آن در کمک به کاهش وزن افراد شناخته شده است. این بیشتر به دلیل وجود اسید کلروژنیک است، ماده ای که ممکن است به کاهش چربی بدن و بهبود متابولیسم کمک کند. تصور می شود اسید کلروژنیک با کاهش جذب گلوکز عمل می کند و در عین حال سرعت کالری سوزی بدن را افزایش می دهد.

۲. متابولیسم را افزایش می دهد

دانه های قهوه سبز حاوی اسید کلروژنیک (CGA) هستند، ماده ای که ممکن است متابولیسم را افزایش دهد. اعتقاد بر این است که CGA با محدود کردن جذب گلوکز عمل می کند و در عین حال سرعت کالری سوزی بدن را افزایش می دهد. این می تواند باعث شود افراد احساس انرژی بیشتری کنند و به کاهش وزن کمک کنند. همچنین، CGA ممکن است به مدیریت سطح قند خون، ارتقاء متابولیسم سالم و رفاه کلی کمک کند.

۳. قند خون را تنظیم می کند

قهوه سبز برای کاهش وزن، دانه های قهوه سبز حاوی اسید کلروژنیک (CGA) هستند که ممکن است به مدیریت سطح قند خون کمک کند. تصور می‌شود که CGA با محدود کردن جذب گلوکز از روده عمل می‌کند و منجر به افزایش تاخیری سطح قند خون پس از خوردن غذا می‌شود. این می تواند به ویژه برای افرادی که قبلاً دیابت دارند یا در معرض خطر ابتلا به آن هستند مفید باشد. طبق مطالعه منتشر شده در مجله تغذیه، CGA ممکن است به افزایش حساسیت به انسولین کمک کند و به بدن اجازه می دهد تا از انسولین به طور موثرتری برای کاهش سطح قند خون استفاده کند.

۴. سلامت قلب را بهبود می بخشد

دانه های قهوه سبز حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند اسید کلروژنیک است که ممکن است برای سلامت قلب مفید باشد. همانطور که در مطالعه منتشر شده در Advances in Experimental Medicine and Biology نشان داده شده است، این آنتی اکسیدان ها می توانند به محافظت از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد کمک کنند و خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهند. اسید کلروژنیک ممکن است به کاهش فشار خون و سطح کلسترول کمک کند، که هر دو برای سلامت قلب بسیار مهم هستند. قهوه سبز ممکن است با کاهش استرس اکسیداتیو و افزایش پروفایل چربی به محافظت از سیستم قلبی عروقی کمک کند.

۵. سرشار از آنتی اکسیدان

دانه های قهوه سبز سرشار از آنتی اکسیدان ها، در درجه اول اسید کلروژنیک هستند. آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از مولکول های مضر به نام رادیکال های آزاد کمک می کنند. رادیکال های آزاد می توانند به مشکلات سلامتی مختلفی از جمله بیماری قلبی، سرطان و پیری زودرس کمک کنند. با خنثی کردن رادیکال های آزاد، آنتی اکسیدان ها می توانند به حفظ سلامت و تندرستی کلی کمک کنند. محتوای آنتی اکسیدانی بالای قهوه سبز آن را به یک مکمل ارزشمند برای یک رژیم غذایی سالم تبدیل می کند.

عوارض قهوه سبز

قهوه سبز برای مصرف بی خطر است. اما ممکن است برخی از عوارض جانبی احتمالی وجود داشته باشد:

افزایش ضربان قلب: قهوه سبز حاوی کافئین است که می تواند ضربان قلب را افزایش دهد و باعث تپش قلب، به ویژه در افراد حساس به کافئین شود.
مشکلات گوارشی: مصرف بیش از حد قهوه سبز به دلیل اسیدیته بالا ممکن است منجر به ناراحتی معده، حالت تهوع یا اسهال شود.
بی خوابی: محتوای کافئین موجود در قهوه سبز در صورت مصرف زیاد یا در اواخر روز می تواند با الگوهای خواب تداخل داشته باشد.
واکنش های آلرژیک: برخی از افراد ممکن است واکنش های آلرژیک مانند بثورات پوستی، خارش یا تورم را پس از مصرف قهوه سبز تجربه کنند.
نگرانی های مربوط به سلامت استخوان: مصرف بیش از حد قهوه سبز ممکن است منجر به کاهش کلسیم در بدن شود که به طور بالقوه بر سلامت استخوان ها در طول زمان تأثیر می گذارد.
جذب آهن: گنجاندن قهوه سبز همراه با غذاهای غنی از آهن ممکن است مانع جذب آهن در سیستم بدن شود. به افرادی که از کم خونی فقر آهن رنج می برند توصیه می شود قهوه سبز را انتخاب نکنند.
افزایش اضطراب: افراد مستعد ابتلا به اختلالات اضطرابی ممکن است به دلیل اثر محرک کافئین موجود در قهوه سبز، علائم شدیدتری را تجربه کنند.
برای جلوگیری از این عوارض، مصرف قهوه سبز در حد اعتدال توصیه می شود.