در خانه‌های ایرانی یکی از دغدغه‌های همیشگی، جلوگیری از پروانه زدن خشکبار است که با راهکارهای ساده و خانگی قابل مدیریت است. نگهداری خشکبار در ظروف درب‌دار، فریزر کردن، استفاده از مواد طبیعی مثل برگ‌بو و سیر خشک از روش‌های موثر و بی‌ضرر محسوب می‌شوند. همچنین توجه به نظافت محل نگهداری و خرید خشکبار از فروشگاه‌های معتبر می‌تواند از ورود آفات به خانه پیشگیری کند. رعایت این نکات ساده کمک می‌کند تا خشکبار برای مدت طولانی سالم و خوش‌طعم باقی بماند. بررسی مرتب خشکبار و توجه به ظاهر و بوی آن از اقدامات مهمی است که هر خانواده باید در برنامه خود قرار دهد.

نگهداری خشکبار در محیط خشک و خنک

خشکبار مانند بادام، گردو، کشمش و پسته بسیار حساس به رطوبت هستند و اگر در جای مرطوب نگهداری شوند، سریع‌تر مستعد رشد حشرات و پروانه‌ها می‌شوند. بنابراین بهترین کار این است که خشکبار را در جای خشک و خنک مانند کابینت‌های بالایی آشپزخانه یا انباری‌های بدون رطوبت قرار دهید. نور و گرمای زیاد، شرایط مناسبی برای رشد آفات به وجود می‌آورد. استفاده از ظروف درب‌دار و شیشه‌ای کمک می‌کند رطوبت و هوای محیط به مواد غذایی نفوذ نکند و سالم بمانند.

استفاده از ظروف شیشه‌ای درب‌دار

یکی از موثرترین روش‌ها برای پیشگیری از آلودگی خشکبار به آفات، نگهداری آن‌ها در ظروف شیشه‌ای با درب محکم است. این ظروف نه‌تنها عایق مناسبی در برابر ورود هوا و رطوبت هستند، بلکه امکان ورود تخم حشرات از طریق درزهای پلاستیکی را نیز به حداقل می‌رسانند. از طرفی ظروف شیشه‌ای شفاف هستند و می‌توان به راحتی وضعیت خشکبار را مشاهده کرد. بهتر است هر بار بعد از مصرف، درب ظرف را به دقت ببندید و از باز گذاشتن آن در محیط پرهیز کنید.

قرار دادن خشکبار در فریزر

قرار دادن خشکبار در فریزر یکی از بهترین روش‌ها برای حفظ کیفیت و جلوگیری از رشد حشرات است. دمای پایین فریزر مانع از رشد و تکثیر تخم حشرات در داخل خشکبار می‌شود. همچنین این روش کمک می‌کند مواد غذایی مدت زمان بیشتری سالم بمانند و عطر و طعم آن‌ها حفظ شود. البته قبل از مصرف، بهتر است خشکبار را چند ساعت در دمای اتاق قرار دهید تا رطوبت احتمالی حاصل از یخ‌زدگی خارج شود.

استفاده از برگ‌بو و پوست پرتقال خشک

استفاده از برگ بو و پوست پرتقال خشک در ظروف نگهداری خشکبار یک روش سنتی و طبیعی برای دور کردن آفات و پروانه‌ها است. رایحه این مواد طبیعی، خاصیت دافعه برای بیشتر حشرات دارد. کافی است چند برگ‌بو یا پوست پرتقال خشک را در ظرف یا کنار خشکبار قرار دهید. این کار علاوه بر جلوگیری از ورود آفات، به خشکبار عطر ملایمی نیز می‌بخشد. در ضمن بهتر است هر دو تا سه ماه برگ‌ها و پوست‌ها را تعویض کنید.

استفاده از پارچه توری برای تهویه مناسب

تهویه مناسب نقش مهمی در سالم نگه‌داشتن خشکبار دارد. استفاده از پارچه‌های توری به جای درب‌های پلاستیکی باعث می‌شود هوا در ظروف جریان داشته باشد، بدون آنکه حشرات بتوانند وارد شوند. این روش خصوصاً برای خشکبارهایی مانند انجیر و کشمش مناسب است که نیاز به تهویه دارند. با این کار هم جلوی رشد کپک گرفته می‌شود و هم احتمال حشره‌زدگی کاهش می‌یابد.

عدم خرید خشکبار فله‌ای مشکوک

یکی از عوامل اصلی ورود آفات و تخم حشرات به خانه، خرید خشکبار فله‌ای و بدون بسته‌بندی‌های بهداشتی است. بهتر است همیشه از فروشگاه‌های معتبر و دارای مجوز بهداشتی خرید کنید و به کیفیت ظاهری خشکبار توجه ویژه داشته باشید. خشکباری که لکه‌های مشکوک یا تغییر رنگ دارند، می‌توانند آلوده به تخم حشرات باشند. بنابراین بهتر است پیش از خرید، محصول را با دقت بررسی کنید.

استفاده از سیر خشک در ظروف نگهداری

یک روش طبیعی و آسان برای دور نگه داشتن حشرات از خشکبار، استفاده از سیر خشک است. بوی قوی و تند سیر موجب دوری بسیاری از آفات می‌شود. کافی است چند حبه سیر خشک را بدون پوست درون ظرف خشکبار قرار دهید. این کار به شکل موثری مانع ورود حشرات می‌شود. بهتر است هر چند ماه یک‌بار سیرها را عوض کنید تا خاصیت خود را از دست ندهند.

تمیز نگه داشتن محل نگهداری خشکبار

یکی از نکات مهم در جلوگیری از رشد آفات، نظافت مداوم محل نگهداری خشکبار است. ذرات باقی‌مانده یا گرد و غبار در کابینت‌ها و قفسه‌ها می‌توانند محل مناسبی برای تخم‌گذاری حشرات شوند. حداقل ماهی یک‌بار محل نگهداری را با سرکه یا مواد شوینده ملایم تمیز کرده و خشک کنید. همچنین از قراردادن خشکبار در محل‌های نمناک یا مجاور سینک ظرفشویی خودداری کنید.

استفاده از روش‌های سنتی ایرانی

در خانه‌های ایرانی از گذشته تاکنون روش‌های سنتی مختلفی برای حفاظت از خشکبار وجود داشته است. استفاده از خاکستر نرم، قرار دادن دانه‌های فلفل سیاه یا ریختن کمی نمک در ظروف نگهداری از جمله این روش‌ها است. این مواد طبیعی با ایجاد محیط نامساعد برای حشرات، مانع تخم‌گذاری آن‌ها می‌شوند. البته بهتر است قبل از مصرف، خشکبار را با دقت تمیز کرده تا اثرات باقی‌مانده این مواد پاک شود.

بررسی دوره‌ای خشکبار موجود در خانه

برای حفظ کیفیت و سلامت خشکبار، بررسی دوره‌ای آن‌ها بسیار مهم است. بهتر است هر چند وقت یک‌بار وضعیت خشکبار را چک کنید تا از بروز آلودگی‌های احتمالی جلوگیری شود. مشاهده هرگونه نشانه‌ای از تخم، تار، تغییر رنگ یا بوی نامطبوع نشان‌دهنده آلودگی است و باید بلافاصله نسبت به جداسازی و دور ریختن خشکبار آلوده اقدام کنید. این کار از انتقال آلودگی به سایر مواد جلوگیری می‌کند.

منبع: چی شی

منبع: عصر ترکیه