راهنمای تهیه غذای هفتگی: تصور کنید یخچال خود را در یک عصر باز می کنید و غذاهای سالم و آماده برای گرم کردن انتظار شما را می کشد. این جادوی آماده‌سازی غذا است، رویکردی که بازی را تغییر می‌دهد برای سازماندهی آشپزخانه که نحوه غذا خوردن مردم را متحول می‌کند. در ادامه این مطلب با راهنمای تهیه غذای هفتگی همراه شوید.

راهنمای تهیه غذای هفتگی

از آنجایی که 59 درصد از آمریکایی‌ها گزارش داده‌اند که برای پختن بعد از کار خیلی خسته هستند، تسلط بر ایده‌های آماده‌سازی غذا فقط راحت نیست، برای حفظ یک سبک زندگی سالم در دنیای پرشتاب امروزی ضروری است.

آماده سازی وعده های غذایی شامل برنامه ریزی، آماده سازی و بسته بندی وعده های غذایی شما از قبل است. این عمل فراتر از پخت و پز ساده است. این در مورد ایجاد یک سیستم پایدار است که برای سبک زندگی شما کار می کند. بهترین ایده‌های آماده‌سازی وعده‌های غذایی، کارایی را با تنوع ترکیب می‌کنند تا مطمئن شوند که از خوردن وعده‌های غذایی آماده خود در طول هفته لذت خواهید برد.

تجهیزات ضروری برای تهیه غذای هفتگی

قبل از شروع ایده های خاص برای تهیه غذا، مطمئن شوید که این ابزارهای اساسی را دارید:

ظروف پلاستیکی شیشه ای با کیفیت یا بدون BPA در اندازه های مختلف
چاقوهای تیز و تخته برش
تابه های ورقه ای بزرگ برای تفت دادن سبزیجات
یک مقیاس غذای قابل اعتماد برای کنترل سهم

استراتژی های صرفه جویی در زمان برای تهیه غذا

اساس آماده سازی موثر وعده های غذایی در پخت و پز دسته ای نهفته است. روی مواد همه کاره ای تمرکز کنید که می توان آنها را در طول هفته با هم مخلوط کرد:

غلات: برنج قهوه ای، کینوا و فارو
پروتئین ها: مرغ کبابی، توفوی پخته شده و تخم مرغ آب پز
سبزیجات: سبزیجات فصلی برشته و خامه تازه

اجزای غذا را با هم ترکیب کنید با تهیه اجزایی که می توانند به روش های مختلف ترکیب شوند، تنوع ایجاد کنید:

پروتئین ها (3-4 گزینه در هفته)
کربوهیدرات های پیچیده (2-3 گونه)
سبزیجات (حداقل 4-5 نوع مختلف)
سس و سس (3-4 گزینه)

ایده های تهیه غذای مقرون به صرفه

با این روش ها بودجه خود را به حداکثر برسانید:

محصولات را در فصلی بخرید که مقرون به صرفه است
هنگام فروش پروتئین ها را به صورت عمده خریداری کنید
از سبزیجات منجمد برای تغذیه مقرون به صرفه استفاده کنید
برای معاملات نزدیک به زمان بسته شدن، از بازارهای کشاورزان خرید کنید
منابع پروتئینی مقرون به صرفه

این گزینه های پروتئینی مقرون به صرفه را ترکیب کنید:

حبوبات و لوبیا
تخم مرغ
کنسرو ماهی تن و سالمون
جوجه کامل (به صرفه تر از قطعات)

از این اشتباهات مکرر درس بگیرید

آماده سازی بیش از حد: شروع بیش از حد جاه طلبانه و درست کردن بیش از حد غذا
شیوه های نگهداری نامناسب: استفاده از ظروف نامناسب یا سرد نکردن مناسب غذا
عدم تنوع: تهیه مکرر وعده های غذایی مشابه که منجر به کسالت می شود
تقسیم بندی نامناسب: قسمت ها را خیلی بزرگ یا خیلی کوچک کنید

نکات نگهداری مواد غذایی

نگهداری مواد غذایی را با این دستورالعمل ها حفظ کنید:

قبل از گذاشتن در یخچال غذاها را کاملا خنک کنید
غذاها را در ظروف بدون هوا نگهداری کنید
همه چیز را با تاریخ برچسب بزنید
قانون «اول وارد، اول بیرون» را دنبال کنید

ایده های تهیه غذای فصلی

روی گزینه های سبک و با طراوت تمرکز کنید:

سالاد شیشه ای میسون با وینیگرت خانگی
بسته های پروتئین و سبزیجات کبابی
کاسه غلات سرد با گیاهان تازه
جو دوسر شبانه با میوه های فصل

غذاهای گرم و دلچسب را بپذیرید:

سوپ و خورش دسته جمعی پخته شده
مخلوط سبزیجات ریشه بو داده
بوریتوهای گرم کننده صبحانه
قطعات بلغور جو دوسر پخته شده

سوالات متداول

ماندگاری وعده های غذایی آماده در یخچال چقدر است؟

اکثر وعده های غذایی آماده شده در صورتی که به درستی در ظروف در بسته نگهداری شوند، 3 تا 5 روز دوام می آورند. همیشه قبل از مصرف، علائم فساد را بررسی کنید.

آیا می توانم قسمت های آماده سازی غذا را فریز کنم؟

بله، بسیاری از اجزای آماده سازی غذا تا 3 ماه به خوبی منجمد می شوند. از منجمد کردن مواد غذایی با محتوای آب بالا مانند کاهو تازه یا خیار خودداری کنید.

چگونه از خیس شدن غذا جلوگیری کنم؟

مواد مرطوب را جدا از مواد خشک نگهداری کنید و از ظروف جدا شده استفاده کنید تا اجزاء را تا زمان مصرف جدا نگه دارید.

چند ساعت باید به تهیه غذا اختصاص دهم؟

اکثر مردم 2 تا 4 ساعت در هفته برای تهیه وعده های غذایی صرف می کنند. با یک جلسه کوتاه تر شروع کنید و به تدریج با کارآمدتر شدن افزایش دهید.

اگر نخواهم هر روز همان چیزی را بخورم چه؟

اجزای همه کاره را آماده کنید که می توان آنها را با هم مخلوط کرد و از سس ها و چاشنی های مختلف برای ایجاد تنوع استفاده کرد.

آیا تهیه غذا مقرون به صرفه است؟

بله، تهیه غذا معمولاً از طریق خرید عمده و به حداقل رساندن ضایعات غذا، هزینه های غذا را 25 تا 30 درصد کاهش می دهد.